九州天草シーカヤック・スクール＆ツアー【ナダカヤック】

天草だより（おしらせBLOG） > あまくさ　食処・季節の食物・宿泊

あまくさ渋切り

冬の課題は小豆を炊く　水と火の加減　渋切りと差し水　
３回目でようやくやわらかく炊けた。小豆３００グラム/きび砂糖１６０グラム
ブラントよりムズカシイ～　

製餡はもっと難しいのだろう。
プロのアドバイスは大事ですね。ありがとうございます。

　冬至の柚子湯はあったものの
個人的に今年はまったく年末感、師走感？がないのですが、
本渡はノロウイルスがはやり始めようです。
くれぐれも皆様ご自愛ください。

　今夜はホウボウの蒸し焼きか迷ったが
琉球（大分沿岸での呼び方）にする。

　

熊本産の素材でぎっしりです。ご馳走様です。

スターフルーツ１キロ　砂糖３００グラム　島檸檬１個　３０分くらい煮る

久々にスズキが並んでいた。
口の大きな魚の旬は冬と夏ですと、魚屋。

　スイセンの花が咲いています。

旨い餡子を包むもなかの皮のこおばしい匂いがイイネ！
２日で食べつくしてしまいました。　ご馳走様です。
　これは熊本お土産にお勧めします。

子供がこの箱をほしがるデザインもよいですね。

サルナシ豊作。りんごで追熟中。

門川の鮎を頂いた。
　