天草だより（おしらせBLOG） > あまくさ　食処・季節の食物・宿泊
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天草三月三日

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肥後小豆（菊池産）　　ぬれ納豆　　熊本県菊池市隈府　　中原松月堂

菊池まるごと市場

続・小豆を炊く　　７回目

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柔らかく炊けた！

今夜の佐伊津町は北東風が１５Ｍ/Ｓ前後で吹きまくってます。

小豆３００グラム/きび砂糖１７０グラム

春の食卓　　土筆きんぴら

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ツクシにもいろんな色がある。これでツクシはおしまい。ワラビ出始めた。

続・小豆を炊く　　６回目

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春一番はどこで吹くのか　冬の終わりのハエの風。待ちに待った春の増水。
６回目は大納言。少し硬いような気がする。
すぐには上達しないですね。反復練習。

小豆２５０グラム/きび砂糖１５０グラム

大納言 午後 強風に小雪舞う

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続・冬の課題は小豆を炊く　水と火の加減　渋切りと差し水　
また、マメを派手に破裂させてしまった。５回目は大納言。
小豆３００グラム/きび砂糖１５０グラム

　練習回数を稼げないので、ブラントより難しいです。　

大納言　

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大納言を試す。ハデに破れてしまった。。。ブラントより難しい。

　小豆を炊く。４回目のチャレンジ

天草土筆

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雲仙冠雪　明日から二月。
北風に冬型の気圧配置の雲が飛んでいく。
冬の天草はサーフィンに良いシーズンです。
子供と土筆採りです。
　朝から晴れて。。。どうも春のアレが跳んでいるみたい。


　本渡周辺は２回目のインフルエンザピークに突入してます。
Ａ型に加え、Ｂ型も出ています。
ご自愛ください。

　人出を避ける。マスク着用。手洗い・うがい励行。　

カワハギ煮つけ

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旬のカワハギ大１　小２　３匹　生姜スライス多め

　週の半ばから島内インフルエンザ警報レベルです。
温かくて美味しいもの食べて元気付けていきましょう。
フルーツ味のイソジンうがいと手洗い、マスク励行です。


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黄金安納

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最近は本渡でも簡単にあんのう芋が手に入ります。１５０円/１袋×２

あまくさ渋切り

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冬の課題は小豆を炊く　水と火の加減　渋切りと差し水　
３回目でようやくやわらかく炊けた。小豆３００グラム/きび砂糖１６０グラム
ブラントよりムズカシイ～　

製餡はもっと難しいのだろう。
プロのアドバイスは大事ですね。ありがとうございます。
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