天草だより(おしらせBLOG) > あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
«Prev1 2 3... 29 30 31Next»

天草押し包丁 12℃/13℃


最低気温12度
月明り 朝の散歩、ナノ・エアライト・プルオーバー

この秋、初押し包丁。
底が見えるまで
鍋に並ぶ人々。
次女は3回お代わり。皆2回お代わり。

昆布を漬け込んだ薄口醤油だし
カボス絞り込んで
薬味はネギに青胡椒。

鶏もも肉 1まい
ハクサイ 1/4
大根
ニンジン
玉ねぎ
干ししいたけ 一晩戻したもの
平天

シェルド・シンチラベスト

天草栗ご飯 栗多め


むきぐり 200グラム ¥400-  手が悪いので助かります。

 200グラム 包丁を遣って手で集中して剥くと約60分です。

今週末は台風接近なので、小豆を水に浸すか検討中。
久しぶりに納品もありました。

null

3合 お代わり自由 遠慮したらマケだ? 炊飯器に並ぶ家族レシピ
4合でも同じレシピでいけます。


薄口しょうゆ 大さじ1 
きびさとう 大さじ1
塩 小さじ  1/2  1
酒 大さじ 2

冷やしぜんざい トッピングは凍ったパイン


続く嵐で臨時休業。やけ食いです。
時間がないと小豆は炊けないですね。

昨夕、深夜は久しぶりに揺れて、ドキッとしました。
地震から2年もたっているのにね。


null

瓶詰生ウニ 明日から販売開始(予価)


 業務連絡!!初物のご案内

ふれあい広場(天草市丸尾町 ファッションセンターしまむら本渡店むかい)の
瓶詰生ウニ
明日から販売開始(予価)

大瓶 ¥3.000-(がっつり約大人4人分)
小瓶 ¥1.500-


*早くて午前10時半以降にお店に並ぶと思います。
波がなかった時、海がしけて中止になったら寄りましょう。
冷蔵で二日は持ちます。
クーラーボックス必携の事。


2101
過去の記事から 
大瓶で大人4人分 やりすぎて飯よりウニが多い。
(時価ですが、当時は¥3.800-でした。どんぶり6杯分はとれます。)

『シェラうに丼』
五和の二江産生ウニを贅沢に使った豪華ランチ。
ご飯で薄めて食べました。
ワサビと海苔と醤油のトッピング。

ハンバーグ110グラム×15個 夕飯2回戦分


null
チーズハンバーグもおろしハンバーグも、ウマいウマい!と。

»Read More

るぱーぶジャム


大きくなりすぎたスイスチャードみたいな。
富良野産のおみやげ 
4束 854グラム 水につけて900グラム。
砂糖300グラム
レモン半分はさっぱりめ。次は1個使うべき。


 カミキリムシと大雪でレモンの木が枯れてしまったので、
梅雨時期にレモンは入手が難しい。
カミキリムシを殺すのをためらっていたら、木をやられた。

また、10年かけて育てるか。
 クライマーやシーカヤッカーのリーダークラスを
一人育てるのに7年かかるのと同じ。


null

野イチゴとグミ


null

null

天草淡竹


null
学童保育帰りにタケノコ採り。
タケノコはもう掘らなくて、採るだけ。

柔らかいハチクはアクがほとんどないので、
とぎ汁なくても濃いめの塩ゆで10分でも可。
味噌汁に煮物に炒め物に炊き込みご飯によし。

すぐに使わなければ、
水をはったタッパーに入れて冷蔵庫で数日保存可。

ホトトギスが鳴いている。


夏立つ  ヒヨドリ夏声に


null
ソラマメと冷酒の季節。

写真だと湯が沸く感じが切り撮れずに
安易に動画で撮影してから、タイミングを観て
静止キャプチャーしてしまいました。

未熟ですみませんです。

 今週は寒くなったり(寒冷渦で西高東低)、
暑くなったり。(予想天気図にくじらの尻尾が!)
お身体ご自愛ください。

2ラウンド目のタラノメ サシバ初見 ツル北帰行千羽鶴


null

»Read More

«Prev1 2 3... 29 30 31Next»