タケノコの季節
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2024年04月17日
松崎刃物製作所父が山で採ってきて、
母が下ごしらえしたタケノコを丸々もらってきた。
スピードと処理は完璧だ。タケノコのイノチです。
湯がいたタケノコが店で売っていても、
どうしても、再度、アクヌキが必要になる。そして、すでに硬い。
それは太陽にあたる前の採りたてを、
匂いに敏感なコバエが寄る前に迅速に下ごしらえしないからだ。
お代わり上等のタケノコご飯に煮物にした。
ごちそうさまです。
松崎刃物製作所