天草だより（おしらせBLOG） > あまくさ　食処・季節の食物・宿泊

春の押し包丁

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冬がメインの押し包丁。一年中あってもよい。
できれば一緒にカラアゲ食べたい。

伊豆の海遊荘の厨房を借りてツアーの準備してる時、
奥さんから、煮込みで『アクを取りすぎないように』と、言われたことを今も思い出す。
意味が分かるまで時間がかかった。

子供がニンジン好きになるのも時間がかかる。

　個人的には本渡の『伊勢元』に行って、
オフクロの『大』を頼みたい。

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