自家製マヨネーズ ～野菜がおいしい季節です！
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2008年03月02日
小笠原父島のプーランで食べてた自家製マヨネーズを思い出した。
マヨラーにはたまりません。
明日は午前は打ち合わせ、午後は熊本海上保安部に
海難防止講習会の開催をお願いしに行って来ます。
『第１２回シーカヤックアカデミー２００８天草』開催準備のためにガイドをお休みにしてしまい、申し訳ありません。
今年、１０周年を迎えるシーカヤックアカデミーそのものが、
海での事故防止のための講習会なので、
これまでと同じように海上保安部の現場の人に来ていただいて、
開催できればと思っています。
昨年と同様の書類を揃えていくのだけれど、
人前でおしゃべりは苦手なので緊張するなあ～。
＊シーカヤックアカデミーの掲示板の代わりにブログを準備中です。
本ちゃんのＷＥＢよりも先行でオープン予定です。
あまくさ牛深にて アジのみりん干し
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2008年02月27日
午後の陽射しにあめ色にひかる。
冬の柔らかな陽射しと潮風が味を作るそうです。
時価ですが、ひらきでアジ３枚￥250、サバ１枚（大）￥450。
塩のあんばいが大変良い。
ミズイカも贅沢ですがおいしい。
牛深の漁師が買いに来るお店です。
牛深港に車を止めて自転車であちこちぶらり
と回るのがおすすめ。
牛深 茂串 蒼のパン屋さん 江越製菓店 『Lu Pan Blue』
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2008年02月18日
ぶどうぱん（シュガー）￥５０/１個
おやつにアンパンとクロワッサン、バゲットと食パンを１斤頂きました。
ここの食パンは４枚切りくらいの厚さで軽くトーストがお勧めです。
バゲットはバージンオリーブオイルと目の細かい天日塩でどうぞ。
蒼のパン屋さんは『もぐし』の町の入り口にあります。
確か日・月曜日がお休み
スクールもネタもないので、今週は牛深の『食』をお伝えしようかな。
ネットサーフィンはほどほどにして
週末近くの海にドライブでもいかがですか？
タカラガイの打ち上げも増える季節で、２月の海が年で最も透明度が高いです。
もぐしの海岸線を缶ビールとお弁当を持って歩くだけでも素敵です。
＊地元のお店で新鮮な食材と出会ったりするから、クーラーバッグと保冷材を忘れずに。
旬の海を食らう。 初物のワカメ～富岡産
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2008年02月15日
ある日、サーフィンできずに、手ぶらで帰るのも嫌なので
ワカメ拾いによってきました。
さっと湯がいた瞬間のあの鮮やかなグリーンは毎回の楽しみです。
メカブはトロロ用に取っておき、先に他の部分を食べたのですが、
塩蔵品と違いやはり新鮮なものは歯ごたえが違います。
針ショウガと削り節のトッピングにポン酢で頂きます。
これから４月下旬まで、アラシが来るたびの楽しみの一つです。
イトモズクもあるんだけど条件がそろわないと取れない場所なんですよね。
2/10（日曜日）１７：００オープン 旅人のコンサート 城河原のおおくすにて
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2008年02月08日
シーカヤッカーでもあるトバセ君のイベント
フクロウが棲む城河原は森に囲まれた気持ちの良い土地です。
押し包丁定食（中） あまくさ郷土料理『伊勢元』にて
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2008年01月28日
アオゴショウをきかせて食べます。ダシのきいたお汁が旨いんだなあ。
え～と、長めのツーリングに出ている予定でしたが、
先週から風邪をこじらせてしまい、声も出なくて、セキと下痢がひどかったのですが、
ようやく床も払い、オカユ生活から脱出しました。
病院も２回行きました。
『帰省客が多くなると、島内のインフルエンザ（患者）も増加する』と
先生がおっしゃっていて、なるほどと思いました。
ツーリングに行くつもりで一切の生鮮食料がない状態が続き、
おかゆと行動食でしのぎました。
今回はインフルエンザ予防接種が効いてなかったかも
４年ぶりの大風邪です。
キムラパンは佐伊津町にあります。
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2008年01月16日
スクールの帰りに食パンを買って帰る。
朝、9時前にいくと、焼きたてのパンを工場に並んだ『ばんじゅう』から
直接選ぶことができる。
初めていくととまどうけれど。皆、工場に入っていく。
たこ焼きパンもおすすめ。
クレソンを探しに山へ。
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2008年01月14日
今日も良い天気です。散歩がてら山へ。小型のタカを一羽見つけました。
茶褐色で多分、チョウゲンボウだと思います。
先日の大雨で随分と葉が広がっていました。
まだ、一株しかなかったのでそのままにしておきます。
こちらはセリがなかなかありません。
ツバメの大群が川の河口を群れ飛んでいます。
あと２週間もすればクレソン畑になるでしょう。
スターフルーツのパイ
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2008年01月06日
年の暮れに焼いたスターフルーツパイ。
ニチレイのパイ生地はサンリブで数百円で売ってました。
このフルーツ、かなり高価なものとは全く知らず。
うまいうまいと全部食べちゃった。
ご馳走様です。
そろそろパンも焼くかな。
スターフルーツのパイ作り
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2007年12月25日
小笠原からやってきたスターフルーツはパイに。
ご馳走様です。
今日も年賀状と掃除。