新玉牛丼 新タマネギの季節です。
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2015年04月25日
新玉ねぎ …大１個
牛薄切り肉…２５０g
酒 …大さじ３
醤油 …大さじ２
みりん …大さじ４
＊味付け基本比率： さ２：し１.５：み３
砂糖は使わないあっさりレシピです。
下ごしらえ
牛肉は沸騰した湯をいったん火を止めて、
湯にくぐらせて油アクを抜く。
酒と味醂の調味汁は沸騰させてアルコールとばす
①好きな加減にタマネギ煮る ②牛肉を追加してできあがり
タマネギから水が出ます。心配なし。
溶き玉子、刻みのり、島唐辛子のトッピングは好みで
味噌汁 ほうれん草 いりこ出し フンドウキン あわせ赤
茹でグリーンピース 塩
サラダ まびききゅうり トマト カリフラワー ブロッコリー
トコロテン
麦茶