ブリ琉球丼 旬・ 寒ブリの美味しい季節になりました。
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2014年12月27日
個人的に今年はまったく年末感、師走感？がないのですが、
本渡はノロウイルスがはやり始めようです。
くれぐれも皆様ご自愛ください。
今夜はホウボウの蒸し焼きか迷ったが
琉球（大分沿岸での呼び方）にする。
夕飯献立 ＊お替り全員
ブリ 琉球丼 ナガイモトロロ 刻み海苔 ゴマ多め わさび
５０ｍｌ 醤油２０：酒２０：味醂１０ ： 一煮立ち
＊大分では正月料理の一つとして
生醤油に漬けるのですが、ガッツリで手早く育ち盛りの子供向けに。
サバ、アジでも新鮮で脂が乗っているならＯＫ。薬味はネギもおすすめ。
豊後水道 鶴見半島でごまだしうどん食べたーい！
（鹿児島県 長島にも似たものを出す店があります）
コチ 刺身 わさび カボス 醤油
＊本渡ではコチも旬です。キス釣りの外道呼ばわりされることもあるが、
本来白身の大変旨い魚
イワシ生姜煮
ミニトマト スティックセニョール セロリ
スナップエンドウ
レンコンキンピラ
セロリのオイスター炒め 松下テンプラ ゴマ
吸い物 生しいたけ たまごのふわふわ コネギ
白ご飯
酒 熱燗
ヨーグルト スターフルーツソース