恒例 タラノメツーリング
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2012年03月13日
春の高気圧にすっぽり入りました。
３年ぶりのシーカヤッキングはいかがでしたか？
ボウフウの新芽を小さめに切り、島レモンに天日塩で頂く。
今年も海の幸に感謝。海を見ながら食べる外飯の美味さ。
次はそろそろツワブキだな。
その次は初鰹、空豆と続く。
水洗い
荒塩でごりごりもむ。
指先をすっぱいみかんの汁か酢水に浸し、皮を剥く。
折りながら、折った縁から皮の残りを引っ張るとスムーズ。
天草海辺の学校 清水さんから習う。