天草お食い初め
- Category: 話半分コラム 道具 技術
- 2011年11月07日
佐伊津町国道沿い 金子鮮魚店にて 一番でかいのが￥５２０－
お祝いの鯛を求めて本渡の店をさるくが見つからず。
ＡＭ９：５０ 外出時間の時間切れで向かった金子鮮魚。
良い鯛はみれば分かる。
めっちゃ美味かった。鯛の塩焼き カボスを振って
夕飯献立
鯛 塩焼き カボス
筑前煮 レンコン サトイモ にんじん 大根 厚揚げ豆腐 鳥モモ肉 インゲン
キュウリの酢の物 ワカメ シラス 胡麻
カリフラワー 酢味噌和え
ピーマンと塩昆布の和え物
ほうれん草 出し醤油と削り節
白御飯 毎日、野菜を洗ったり、お米を研ぐ水があることに感謝している。
おすまし ほうれん草 花形にんじん トロロ昆布
日本酒
日本茶
ピーマンらしさを残すため、丸ごと茹でる。
さっと茹でたら荒熱とり、ワタを抜き、塩昆布くらい薄切りにして和える。
大根の千切りとあわせても良い。トッピングは刻みノリ、胡麻、削り節 酒にあう。
レンジでチンするとクッタリしてしまうのが残念。