フグドク
- Category: 話半分コラム 道具 技術
- 2012年02月18日
以下 新聞より抜粋
『フグ料理を提供するには「フグ取扱者」として県への届け出が必要だが、
店主は届け出していなかった。
届け出の前提として
▽フグ調理資格者の下で2年以上の実務
▽県指定の講習会－の2ステップが必要だが・・・
店主はいずれも経験がないという。』
以上
なんにおいても最近は珍しくない現象です。
そのときも同じように数件報道が続きましたが、
大きなニュースに隠れて報道されないニュースもあるから。
海のカヤックガイドも実務を積むところは、
このスタイルに習うところがあると思います。
美味しいものには多少毒があるもの。アクかもしれない。
毒を除けば美味しくいただける。似ている。