磯の生き物
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2005年01月18日
踏んだら大変ですが、よくよくみると美しい。
そして美味しい。
ウニのシーズンですが、牛深では、
4月～6月 クロウニ
6月～8月 ムラサキウニ （夏、一番美味しい）
バフンウニ
10月 禁猟時期
11月～4月 ユイコン （毛の長いウニ）
でも個人的にウニは苦手です。
すし屋でウニが出たら横取りしてください。
三陸の名物ビン詰めウニは別格です。人生で一番美味いと感じたウニでした。
でも宮古の食堂で取れたての秋刀魚の刺身にソースをかけて気がつかなかったくらいなので、僕の舌は当てになりません。