あまくさ牛深 さば節 一本/￥２５０なり。
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2009年01月15日
牛深は『からすみ』の季節になりました。
カラスミのパスタが食べたくなったら本渡のイタリアンレストラン『らもと』へ
港のそばの干物専門店でさば節といわしみりん干し、アジの干物、味噌汁用にアオサノリ。
さば節は半分生の燻製の場合、そのまま削いでも酒の肴にヨシ、
うどん出汁にも。
サバの削り節は毎日の味噌汁におすすめ。
旬の季節ですね。
島に移住してから、子供の頃のように旬を味わえる機会が多くてうれしい。