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鰹節を削ってます。

071201
やはり削って作ったダシが旨いよね。当たり前。

手間を惜しんだら、それ相当のものしか得られない。
昆布とみりんと醤油と水に削り節。シンプル。

あら熱をとったら、熱湯消毒した瓶に詰めます。
今週1週間分出来上がり。

　次回は椎茸ダシにしよう。

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