みょうがの季節になりました。
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2007年07月13日
そうめんの薬味。今時期は産直の店に行くとあります。
学生の頃、みょうががスーパーで売られているのを見て意外に思った。
みょうがなんて、近所の竹やぶの中に生えているものだから、お金を出して買うものではないと思っていた。
薬味には生姜をすりおろしたもの、刻んだノリ、大葉の千切り、ネギ、ゴマを使う。
一回では使いきれないので、晩御飯で他の薬味や汁の実になる。
一人だと手軽な市販のめんつゆを買ってしまう。
子どもの頃、伊万里の祖母が作ってくれたように鰹節を削って作ればよかったと、
手間を掛けなかったことを後悔しながら、
少し人工的な味のするめんつゆを使いきることになる。