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処暑  鯛のフリカケ丼


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残った塩焼きの鯛の身を丁寧にほぐして集めて
醤油とみりんと酒で炒る。カリカリ、しっとりはお好みで。



子供の時の好物だった。

(*毎週毎日サカナが続くから飽きる。
初日は刺身、琉球、塩焼き、煮物、揚げ、南蛮。。。
そして次の土日に釣りにいって、また魚がはじまる。繰り返し)

自分でやってみたら、親に感謝しかない。とても面倒。
伊万里の祖母から伝わったのかな。

 鯛だけにして、冷や汁風にみそ汁をぶっかけるのが大好きです。
親が顔をしかめますが。

 GT本渡 小鯛 一匹¥200-4匹/¥800-

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