ありがとうございます。 タイとガラカブと。
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2018年11月25日
生暖かい風の日曜日の朝、皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
台風28号が通過後、温帯低気圧になったあとの
風の展開が気になります。
皆さん、対馬楽しんできてください。
僕も強くて上手いカヤッカー達と漕ぎたいです。
18年前、スプリングアイランドで
ルパートに習ったことを思い出しながらさばく。
まずは下ごしらえ
小タイ４匹 ウロコを落としてワタを抜いて一旦冷凍。
ガラカブ ６匹 一旦冷凍
味噌汁か吸い物がよいが、冬野菜たっぷりアクアパッツァ風もいいかも。
アジ ８匹 は開きに。
＊右手は魚に触れない
＊ワタを抜くとき一切血を流さない
外で作業するとトンビが舞いだすのが難点。
