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You are currently viewing archive for 2009年07月その4 プシュに相性の良い夏野菜の不思議パスタ (薄口醤油ベース)
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2009年07月25日

暑い季節でも食欲増進!しっかり食ったらお昼ね。
水4L
軽く2人分
パスタ2.5人前
薄口醤油ベースのソース(生姜千切り、タカノツメ適量 薄口醤油100~150CCに一晩漬ける)
塩
たまねぎ薄切りとゴーヤ薄切り
豚肉細切れ 適量
ゴマか刻みノリのトッピングがあればなお良い。
その2 プシュに相性の良い夏野菜の不思議パスタ トマトソース
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2009年07月15日

水4L
軽く3人分
パスタ3.5人前
トマトソースとオリーブオイル 塩
たまねぎ薄切りとベーコン適当切り
生トマト :適当に小さく切る
セロリ パプリカ オクラ を薄切りに。(生でも食える)
麺を気持ち硬めに茹でてザルにあげる。
ベーコンとたまねぎを軽くいためる。
残りをざーっと投入して夏野菜のソースができたら
麺を投入。
ざくっとからめて皿に盛る。
MSR大鍋(BLACKLITE™ガイドクックセット 容量4L&3L)
ザル トング
ユニフレームのカセットガスコンロ
その3 プシュに相性の良い夏野菜の不思議パスタ (薄口醤油ベース)
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2009年07月09日

セロリは好き? 暑い季節でも食欲増進!しっかり食ったらお昼ね。
水4L
軽く2人分
パスタ2.5人前
薄口醤油ベースのソース(にんにく1片薄切りスライス、タカノツメ適量 醤油100~150CCに一晩漬ける)
塩
たまねぎ薄切りとセロリ適当切り
牛肉ミンチ 適量(ハンバーグ1個分くらい)
セロリ たまねぎを薄切りに。(生でも食える)
麺を気持ち硬めに茹でてザルにあげる。(あまり細すぎないように)
牛肉ミンチをほぐし90パーセントいためる。
野菜をざーっと投入してソースを投入(色は薄くても味がしっかり、味見してね)
麺を投入。
ざくっとからめて皿に盛る。
麺を茹でるのを焚き火でやるときは事前にヲキを強めに配置する。
強ければ抜けばよいが、弱いと調理に難です。
高所でないだけ楽ですね。
MSR大鍋(BLACKLITE™ガイドクックセット 容量4L&3L)
23センチ平底パンチザル トング さいばし
ユニフレームのカセットガスコンロ
その1 黒プシュに相性の良い夏野菜の不思議パスタ 薄口醤油&オリーブオイル
- Category: あまくさ 食処・季節の食物・宿泊
- 2009年07月04日

暑い季節を食べて遊んで乗り切る。野菜と肉のバリエーションで楽しもう。
*パスタソース(オリーブオイルとしょうゆベースの和風)
薄口しょうゆ、オリーブオイルを1対1か適当、あわせて100~150CC
中にタカノツメ/シマトウガラシ適量、にんにくヒトカケラをスライスして一晩つける。
・パプリカ・セロリ・エリンギなど野菜を薄切り
7分の麺を5分くらいゆで、ザルにあげる。(一緒にエリンギを投入。1分ほど適当にゆでる)。
目分量でソースをテフロン加工のMSR大鍋に投入。
味はあとで調整できるから、ガツンといれないように。
温まり煙がたち始めたら、
パプリカの薄切り、セロリの薄切りを投入して
すばやく湯きりした麺を投入、ざっと混ぜ、すぐに皿に取り、
すばやく食す。が、さめてもうまい。
*オリーブオイルはお好きなものを。
ズッキーニにベーコンの組み合わせや、トッピングにゴマ、青海苔、ノリなどもお試しください。
湯きり用のパンチボール、MSRなべ大1個、菜ばし。
皿はもって食べるので平皿よりこぼれにくい少し深めの皿。
シェラカップでおかわりしても可。